愛沙尼亞工作營後感｜我為甚麼兩次回到同一個農場？從羊群、自給自足到重新理解快樂

如果一次旅程結束後，你願意相隔兩年，再花一個月回到同一個地方，那個地方一定留下了一些甚麼。

第一次認識國際工作營，是因為當時有人到我的學校介紹不同的 Workcamp。一直以來，我都喜歡大自然，也喜歡行山、游水、觀星，所以當我知道可以以義工的身份到外地生活一段時間，一邊參與農場工作，一邊認識本地社區及來自世界各地的義工時，我很快就對這種遊歷方式產生興趣。最後，我選擇了一個愛沙尼亞農場工作營，一去就是一個月。

那次旅程結束之後，我並沒有覺得「去過一次就夠」。相隔兩年，我再次報名同一個工作營，又在農場生活了一個月。兩次加起來，我在那裡度過了兩個月。對我來說，吸引我的並不是某個必去景點，而是農場裡很簡單的生活：早上跟著動物的時間起床、擠羊奶、餵飼動物，吃農場自己種植和製作的食物；工作以外，和其他義工一起煮飯、踩單車、游水、玩桌上遊戲。這些事情聽起來都不華麗，但正正是這種生活，令我慢慢發現，原來快樂可以比我們想像中簡單很多。

從一次校園分享，走進一個月的農場生活

當初參加工作營，我最期待的其中一件事，就是認識不同的人。一般旅行，我們可能會遇到本地人，但很多時候只是短暫接觸；國際工作營卻不一樣，你不但有機會接觸本地社區，還會與來自不同國家的義工真正一起生活。大家在共同工作的過程裡，自然會開始分享自己的文化、生活和故事。對我來說，這種人與人之間的交流，本身就是工作營最吸引的部分之一。

我本身很喜歡大自然，平日也有露營的習慣，所以看到愛沙尼亞這個農場項目時，會覺得它很適合自己。相比在城市裡穿梭景點，我更想知道真正住進農場會是怎樣：每天需要做甚麼？農場裡的人怎樣生活？當你不再只是以遊客身份經過，而是要按照動物和農場的節奏過日子，自己又能不能適應？

第一次出發前，我其實已經從工作營介紹知道住宿會是一個由舊式車房改裝而成的地方，所以真正抵達後，住宿方面並沒有很大的心理落差。實際環境比我想像中企理和乾淨，入住前也有人打掃。愛沙尼亞日夜溫差比較大，晚上有時會較冷，但當地家庭準備了足夠的被鋪，如果不足，也可以再向他們提出。工作營不一定代表需要「捱苦」，但它的確不是酒店式旅行。很多時候，你住進的是配合本地環境而存在的生活空間，需要做的不是比較它與酒店相差多少，而是學習怎樣在新的環境裡找到自己的節奏。

每朝叫醒我的不是鬧鐘，而是隔壁的雞

農場住宿最需要適應的地方，反而不是房間本身，而是我的「鄰居」——住處旁邊正正就是養雞的地方。

雞每天很早便會醒來，一開始，我有時也會被牠們的叫聲吵醒。後來我才發現，牠們好像不是單純想把人吵醒，而是在提醒我們：「是時候開門了。」每天早上都需要有人打開 Chicken House 的門，讓牠們出去活動和吃東西；門一打開，牠們反而很快就安靜下來。對我而言，這件事頗有趣，好像牠們每天早上都準時來叫我們起床工作。

因為我本身習慣露營，也喜歡身處自然環境，所以動物的聲音並沒有令我很難入睡。相比香港城市裡的車聲，我反而覺得農場晚上安靜很多，只是多了不同動物的聲音陪伴。有趣的是，在那裡生活一段時間後，我的作息反而變得比平日在香港更加規律。每天需要早起，並不是因為有人規定一定要幾點起床，而是農場裡的動物有自己的時間表。羊到了某個時間需要擠奶，動物需要餵飼，雞也有自己的作息。我們來到農場，就需要慢慢配合牠們的節奏。

這亦是我覺得工作營很真實的一面。你不能期待所有事情都遷就自己的生活習慣。來到農場之後，不再是「我今天想幾點起床」，而是你開始明白，照顧動物和維持農場日常，本身就有一套規律。如果你習慣旅行時睡到自然醒，再慢慢決定當天做甚麼，這種生活可能需要一些時間適應；但對我而言，慢慢習慣之後，反而覺得這種規律很好。

從農場到餐桌，第一次如此接近「自給自足」

另一件令我很深刻的事情，是每天吃的食物。

農場裡大部分食材都來自自己生產，例如蔬菜、番茄，以至部分肉類，很多都是農場本身提供。只有少部分食物，例如麵包，才需要從超級市場購買。每天擠完羊奶後，剩餘的羊奶也不一定會浪費，而是可以再製成芝士，之後成為早餐的一部分。從動物、農作物，到最後放上餐桌的食物，彼此之間的距離突然變得非常短。

我很喜歡這種自給自足的生活模式。在香港，我們習慣走入超級市場便看到一排排已經包裝好的食物，很少需要思考它們究竟從哪裡來、經過多少工序才出現在眼前。在農場卻不同，你會真真正正看見食物生產的一部分。有些東西需要自己栽種，需要等待，也需要持續照顧。農場亦曾與我們分享他們對飲食的想法，以及為甚麼重視自己種植和製作食物。對我來說，最深刻的並不是一套飲食理論，而是親身感受到「一分耕耘，一分收穫」究竟是甚麼意思。

自己付出時間栽種和照顧，再把成果吃進肚子裡，那種滿足感與直接從貨架拿下一件商品很不一樣。農場上的農作物未必以最快速度生長，但當你知道背後投入了多少時間，食物也自然多了一層意義。那段日子令我更加喜歡這種簡單的生活：吃的東西不用非常複雜，卻知道它從哪裡來，也知道有人曾經為它付出勞力。

最大挑戰不是英文，而是怎樣令一隻羊相信我

很多人想到國際工作營，第一個擔心可能是語言。其實在我的經驗裡，語言反而不是最大的問題。農場本身很習慣接待國際義工，大家主要使用英文溝通；其他義工即使來自德國、法國等不同地方，也會用英文交流。所以真正令我覺得需要學習的，反而是與動物相處。

人與人至少可以用語言解釋，但動物不一樣。牠們會認人，也會認自己的主人。第一次去到農場時，有一兩隻羊並不習慣我，一看見我可能便跑走。有些工作一開始甚至需要農場主人在場一起幫忙，我才比較容易處理。那時候我才發現，所謂照顧動物並不是「按照步驟做一次」便學會，因為除了技巧，你還要建立關係。

於是我慢慢花時間與牠們相處，餵牠們吃東西，每天重複見面，讓牠們熟悉我的存在。時間久了，牠們開始不再一見到我便避開，而我也逐漸懂得怎樣與牠們相處。原來羊比我想像中聰明，牠們有自己的名字，叫牠們的時候也真的認得。

那種改變不是突然發生的，而是一天天累積回來的。最初需要農場主人在場，到後來，即使主人有事外出，也可以放心把工作交給我。我可以自己處理擠羊奶，再把羊奶過濾，甚至繼續處理製作芝士的工序。對我而言，那刻最有成就感的並不是「我終於學會了一項技能」，而是知道農場主人願意信任我，而動物也慢慢接受了我。

之後有新的義工來到農場時，我甚至看見了當初自己的影子。羊一開始同樣不太聽他們的話，反而比較願意跟著我。以前我是那個需要主人幫忙的人，後來卻變成了比較熟悉動物、可以協助其他人的角色。這種轉變令我很清楚看到，自己真的在這段生活裡學到了一些東西。

天氣改變了工作安排，也讓我們真正成為營友

農場工作其中一項不能控制的因素，就是天氣。有時天氣不太穩定，原定的工作自然會受到影響。對於習慣把旅行行程安排得很仔細的人來說，這可能會令人覺得計劃被打亂；但在農場，天氣本身就是生活的一部分，我們只能按情況調整。

意外的是，那些不能工作的時間，最後也成為我很喜歡的回憶。大家留在屋裡的時間多了，就一起煮食、玩桌上遊戲、聊天，慢慢認識彼此。天氣適合的時候，我們也會在工作以外一起游水、踩單車。來自世界不同地方的人，本來只是因為同一個工作營聚在一起，但經過一段時間共同工作和生活後，大家開始不只是「其他國家的義工」，而是真正認識到彼此的故事和文化。

這也是為甚麼我覺得國際工作營的文化交流，不一定發生在甚麼特別安排的環節裡。有時真正讓你認識一個人的，是大家一起煮飯時的一段對話，是天氣不好不能外出工作時玩的一局桌上遊戲，又或者一起去游水、踩單車時隨意聊起的生活。工作營提供的，其實是一個讓彼此有時間真正相處的環境。

去完一次，兩年後我為甚麼還要再回去？

第一次在農場生活了一個月後，相隔兩年，我又報名了同一個工作營，再去一個月。

可能有人會覺得，既然已經飛到歐洲做工作營，為甚麼不選另一個國家、另一個項目？對我來說，工作營的意義本來就不只是收集去過多少地方。第一次去的時候，我從完全不熟悉農場生活，到慢慢知道怎樣照顧動物；從有些羊一看見我便跑走，到後來農場主人可以放心把工作交給我。這種關係和熟悉感，是需要時間建立的。

也正因如此，我願意再次回到同一個地方。

這兩個月令我看到的，不只是一個外國農場，而是一種與香港很不一樣的生活方式。每天跟著自然和動物的節奏生活，吃著農場自己生產的食物，工作以外就與身邊的人相處。沒有城市裡那麼多選擇和刺激，但我的感受反而是：生活並沒有因此變得無聊。

我開始發現，我們很多時候把「快樂」想像得太複雜。

原來快樂，真的不用很多東西

如果問我完成工作營後最大的得著是甚麼，我會說，我發現原來快樂可以很簡單。

以前我們可能很容易覺得，需要賺更多錢、買更多物質上的東西，才可以滿足自己。但在農場生活時，我得到最大的滿足，很多都沒有那麼複雜。我本身喜歡行山、游水、觀星，而這段旅程亦令我更加確定，大自然是其中一種最能令我放鬆的方式。在城市生活久了，我們很容易一直被工作、訊息和各種事情包圍，有時甚至忘記了自己真正需要的是甚麼。

對我而言，大自然就像一個可以「傾訴」的對象。它不一定會替你解決甚麼問題，但當你願意暫時離開城市的節奏，重新把注意力放到環境、動物和眼前正在做的事情上，人的狀態自然會慢下來。

農場生活當然不是度假。你要早起，要照顧有固定作息的動物；住處旁邊的雞可能一早便把你叫醒；天氣也有機會令原本的工作安排改變。與動物建立關係更加需要耐性，不是第一天到達，牠們便會自然聽你的話。但也正因為有這些需要適應的地方，當你後來發現自己已經可以獨立完成工作、得到農場主人的信任，甚至連原本避開你的羊也開始熟悉你，那種滿足不是花錢便能買回來的。

如果工作營只是另一種觀光旅行，我想我未必會相隔兩年再回到同一個地方。令我再次出發的，是第一次生活過後留下的連結，也是我知道那種簡單、貼近自然的生活，確實帶給了我一些城市日常很難找到的東西。

不要因為自己來自亞洲，就站在人群之外

如果要給第一次參加國際工作營的人一個建議，我最想說的，是不要害怕與其他人交流。

有些人第一次來到一群國際義工之中，可能會擔心自己來自亞洲、文化背景不同，未必能夠融入其他人的圈子。我自己會覺得，其實不用太快替自己設定這種界線。大家來到工作營，本來就是希望認識不同的人。你對其他人的文化好奇，其他人同樣可能對你的生活和故事感興趣。

所以不要害怕認識人，也不要怕分享自己的故事。

英文未必要非常完美，文化差異也不需要被視為一道障礙。工作營有趣的地方，恰恰就是大家本來都不一樣。如果所有人都有相同背景、相同生活方式，那麼我們也不會需要飛到世界另一端去認識彼此。

這趟經歷結束後，我回到學校，也有機會把自己的工作營故事分享給其他同學。後來，我甚至聽說有同學曾經聽過我的分享，再因此決定報名參加。對我而言，這也是旅程延續的一種方式。工作營並不是在飛機回到香港的那一天便完全結束；當一個人的經歷能夠令另一個人產生好奇，甚至願意踏出自己的第一步，原本屬於自己的故事，也開始與其他人的旅程連在一起。

我去了愛沙尼亞兩次，每次一個月。回想起來，最珍貴的並不是我因此「去了歐洲兩次」，而是我曾經真正花時間進入另一種生活。從清晨打開雞舍的門、擠羊奶，到把羊奶過濾和製作成芝士；從最初有羊見到我便跑走，到後來農場主人願意把工作放心交給我；從不同國家的陌生義工，到一起煮飯、游水、踩單車、玩桌上遊戲的朋友。這些片段很普通，卻讓我重新理解了快樂、信任和生活。

國際工作營未必給你最舒適的旅程，也不保證每天都有精彩節目。有時你需要早起，有時工作安排會因天氣而改變，有時你甚至要先花很長時間，才能令一隻羊願意相信你。但如果你願意投入其中，真正與人交流、與環境相處，也許最後帶回來的，就不只是另一個國家的照片。

對我來說，是一種很簡單的提醒：快樂不一定來自擁有更多。有時候，一片自然、一群願意分享故事的人，以及每天認真做好眼前的事情，已經足夠。

而如果一段旅程能令你相隔兩年後仍然願意回去，我想，它本身已經說明了很多。